CHIPS DE MANDIOCA

INGREDIENTES

 0,5 kg de mandioca sem casca

azeite a gosto

sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

MODO DE PREPARO

Preaqueça o forno a 240º C (temperatura alta).

Lave e seque bem os pedaços de mandioca. Sobre uma tigela, com o descascador de legumes, ou a faca, corte em rodelas. Tempere com 3 colheres (sopa) de azeite, sal e pimenta a gosto, misture bem com as mãos para envolver todas as rodelinhas.

Unte com azeite uma assadeira grande, de preferência antiaderente. Espalhe a mandioca na assadeira. Leve ao forno em baixa temperatura e deixe assar por cerca de 30 minutos até ficarem douradas e crocantes. Na metade do tempo, quando as pontas começarem a dourar vire com uma pinça para assar por igual. Retire do forno e deixe os chips esfriarem na própria assadeira, eles ficam mais crocantes depois que esfriam. Sirva a seguir.

OBS: Use a criatividade e tente a mesma ideia com outros vegetais, cenoura, batata doce, etc. Depois de frios, armazene em temperatura ambiente num pote com fechamento hermético, ou numa tigela bem fechada com filme.