Banana Capote (molho branco e queijo)
Ingredientes:
- Banana madura – 2 unidades média
- Queijo mozzarella – 2 fatias
- Queijo curado ou parmesão ralado – 1 colher de sobremesa cheia
Molho branco – >
Ingredientes:
½ litro de leite gelado
1,5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1,5 colheres (sopa) de manteiga
1 pitada de noz-moscada
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de preparo
Numa panela, derreta a manteiga. Junte a farinha e mexa vigorosamente com a colher de pau, por cerca de 2 minutos(em fogo baixo). Essa misturinha é chamada de roux e serve para engrossar molhos em geral.
Coloque o leite gelado de uma vez e, com a ajuda de um batedor de arame, misture bem, até levantar fervura.
Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. No fim, tempere generosamente com noz-moscada, sal e pimenta-do-reino moída na hora.
Montagem para assar:
- Corte as bananas ao meio
- Corte as fatias de mozzarella ao meio e ao meio novamente
- Pré-aqueça o forno a 180°C
- Enrole nas bananas as metades das mozzarelas, uma a uma, formando rolinhos
- Disponha os rolinhos em uma forma e regue com o molho branco
- Salpique sobre os rolinhos o queijo curada ou parmesão ralado
- Leva ao forno por 15 minutos ou até que os queijos derretam bem
- Sirva ainda quente!
Dica: essa receita combina muito bem com peixes em geral! Veja esta aqui!