Receitas · Refeições

Panqueca leve e nutritiva

Panqueca leve e nutritiva

Jantar - PANQUECA_COMER É UMA ARTE

Dica: a refeição é ideal para um jantar mais leve e prático. Para não exagerar nas panquecas não deixe de acrescentar a salada no prato, essas hortaliças fornecem poucas calorias e dão maior sensação de saciedade (satisfação). Bom apetite!

Ingredientes da massa:

  • 2 copo (400ml) de leite desnatado
  • 1 xícara de chá aveia em flocos finos (120g)
  • 1 xícara de chá de quinua em flocos (120g)
  • 2 ovo (105g)
  • 1,5 colher de sopa de azeite (15ml)

Modo de fazer:

Bater todos os ingredientes no liquidificador. Pré-aquecer a frigideira antiaderente e unte-a com um pouquinho de óleo, e espalhe a massa na frigideira até completá-la. Quando começar a desgrudar, vire-a com o auxílio de uma espátula para cozinhar de ambos os lados. Reservar para rechear. Rende 20 panquecas finas.

Ingredientes do molho:

  • 0,5 copo de leite desnatado (100ml)
  • 2 colher de sobremesa cheia de requeijão light (43g)
  • 6 ramos médios de salsinha (3g)
  • 2 colher de sobremesa rasa de farinha de trigo (8 g)

Modo de fazer:

Leve o leite ao fogo, em seguida acrescente o requeijão e a farinha misturando bem até dissolver, por fim acrescente a salsinha picada.

Salada para acompanhar:

  • Alface, tomate cereja, repolho branco cru, cenoura e beterraba raladas cruas.

Ingredientes do recheio:

  • 1,250kg de patinho bovino sem gordura
  • 5 tomate médio (449g)
  • 2 colher de sopa de cebola (19g)
  • 2 colher de sopa de cebolinha verde (20g)

Modo de fazer:

Refogar todos os ingredientes do recheio. Para a montagem coloque uma colher de servir cheia dentro de uma massa, acrescente sobre a panqueca o molho, complete a refeição com bastante salada.

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Informações nutricionais da massa com recheio, molho e salada:

Uma porção como a da imagem possui cerca de 167,5kcal, sendo 11,83g de energéticos (carboidratos) ricos em fibras, 18,6g de proteínas magras e 6,29g de lipídeos.

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