Doce de abóbora cabotiá com coco – zero açúcar
| Abóbora cabotiá | 1/2 quilo kg |
| Coco seco ralado | 1 unidade (225g) |
| Manteiga | 2 colher de sopa cheia |
| Leite condensado diet
Água |
1 lata (345g)
o suficiente para cobrir a abóbora |
- Higienize, descasque a abóbora.
- Corte a abóbora cabotiá em cubos pequenos e reserve.
- Numa panela de pressão, coloque a abóbora cabotiá, tampe e cozinhe em pressão por 15 minutos.
- Retire a abóbora cabotiá com a água e bata-a no liquidificador (pode ser também com o aparelho mixer).
- Volte o creme da abóbora para a panela e agora acrescente a manteiga e o leite condensado diet, misture bem e deixe apurar por 10 minutos, mantenha o fogo baixo.
- Mexa bem, observe se está bom até apurar, o caldo engrossar e ficar com uma textura firme, em seguida adicione o coco ralado. Por fim, coloque em um refratário e deixe no refrigerador, sirva gelado.
Deguste com moderação!