Refeições

MARMITINHA COM ESCONDIDINHO

Fernanda Portes

MARMITINHA COM ESCONDIDINHO DE MANDIOCA 

IMG_20180711_125553

Mais inspiração de marmitinha pra você! Nessa foi escondidinho de mandioca (2 colher de servir de purê de mandioca com carne desfiada (lagarto feito na panela de pressão com bastante tempero) e queijo (curado ralado) mais cenoura e ervilhas cozidas. Bem confortfood! 

Receita do purê de mandioca:

INGREDIENTES

  • 3 mandiocas descascadas
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 cebola grande picada
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

MODO DE PREPARO

1. Descasque as mandiocas e corte em pedaços médios. Transfira para a panela de pressão (limpa) e cubra com água – não ultrapasse o nível máximo da panela. 

2. Adicione 1 colher (chá) de sal, tampe a panela e leve ao fogo alto. Assim que começar a apitar, diminua o fogo e deixe cozinhar por mais 20 minutos. Desligue o fogo e espere toda a pressão sair antes de abrir a panela. 

3. Transfira as mandiocas para uma peneira e deixe escorrer bem a água. Sobre uma panela, passe as mandiocas ainda quentes por um espremedor de batatas. 

4. Refogue a cebola na manteiga. Quando dourar, adicione a mandioca espremida e o leite. Leve ao fogo baixo e mexa bem até aquecer. Prove e, se necessário, tempere com sal e pimenta-do-reino.

Deixe uma resposta