Bolo de fubá com goiabada e queijo
Ingredientes:
- 2 xícara de chá de fuba
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1,5 xícara de chá de açúcar
- 3 ovos
- 200 ml de óleo
- 2 colher de sopa rasa de fermento químico
- 2 xícara de chá de leite ou 400 ml
- 200g de queijo (branco, coalho ou mussarela de búfala)
- 200g de goiabada cascão
Modo de preparo:.
- Bata os ingredientes líquidos (ovos, óleo, leite) junto com o açúcar no liquidificador. Reserve.
- Pré-aqueça o forno em 180°C.
- Unte uma forma grande com manteiga ou margarina e enfarinhe.
- Peneire e misture a farinha de trigo ao fubá. Reserve.
- Pique em cubinhos médios o queijo e a goiabada. Enfarinhe os cubinhos bem e reserve.
- Misture os ingredientes líquidos a farinha, ao fubá e o fermento. Quando a mistura estiver homogênea disponha na forma untada metade da massa.
- Adicione a esta massa da forma os cubinhos de goiabada e queijo espalhando bem para que incorpore. Adicione o restante da massa a forma
- Asse por 50 minutos ou até dourar.