Pizza de Brócolis com massa de pão velho
Ingredientes:
- 6 pão francês
- 300 ml de água
- 200 ml de leite
- ou pode ser somente água ou somente leite não precisa ser os dois
- 1 ovo
- 2 colher de sopa de farinha de trigo ou queijo ralado
Preparo da massa: pique ou rasque bem o pão velho, disponha em uma tigela e hidrate o pão com a água e o leite, misture bem e em seguida retire o excesso de liquido com o auxilio de uma peneira. Adicione o ovo e a farinha a massa de pão umedecida, misture bem, espalhe essa massa sobre uma forma redonda pré-untada com óleo vegetal. Asse por 15 minutos em forno médio, ou até que doure um pouquinho.
Recheio da pizza:
- 2 tomate
- 4 fatia de mozzarella
- 200 g de brócolis
- 1 cebola grande
- 1 ramo de manjericão fresco
- ¼ de xícara de molho de tomate (preferir versões caseiras ou polpa de tomate)
- 3 colher de sopa de queijo parmesão ralado
PREPARO:
Pique o tomate e a cebola em rodelas, cozinhe por 5 minutos o brócolis e reserve. Monte sua pizza dispondo primeiro o molho de tomate sobre a massa de pão já pré-assada, em seguida espalhe o restante dos ingredientes sobre a massa da pizza e asse até que o queijo derreta por completo e massa doure. Sirva ainda quente.