• 2 xícaras (chá) de arroz
• ½ xícara (chá) de lentilha
• 3 xícaras (chá) de água
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 colher (sopa) de óleo
• ½ cebola picadinha
• 1 cebola grande picada em rodelas
• 1 ovo
• 2 colher de sopa de farinha de rosca
• 1 colher (chá) de pimenta síria (aqui está o segredo do sabor especial dessa receita)
• cebolinha 3 raminhos picados
• sal a gosto

2. Numa panela, cubra as lentilhas com bastante água, acrescente sal a gosto e leve ao fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até que as lentilhas fiquem macias.

3. Escorra a água e transfira as lentilhas para uma tigela. Reserve.

4. Leve uma chaleira com a água ao fogo alto para ferver.

5. Numa panela média, acrescente o óleo e leve ao fogo baixo. Quando esquentar, adicione a cebola, a pimenta-síria e tempere com sal. Refogue por cerca de 2 minutos ou até que a cebola fique transparente.

6. Coloque o arroz e refogue por mais 1 minuto. Aumente o fogo, junte o vinho branco e misture por 1 minuto. Regue com a água fervente e deixe o arroz cozinhar por cerca de 20 minutos ou até secar. Para verificar se ainda há água no fundo da panela, fure o arroz com um garfo. Quando a água começar a secar, prove o arroz para ver se já está cozido. Caso contrário, acrescente um pouco mais de água quente e deixe secar totalmente.

7. Retire o arroz do fogo e misture com a lentilha reservada.