Bolos e suas magias…
“Engana-se quem pensa que o bolo é um alimento. Nada disso. Alimento é carboidrato, é proteína, é vitamina, é o que a gente come para continuar em pé, para ir trabalhar e pagar as contas. Bolo não. É uma demonstração de carinho de uma pessoa a outra. É um mimo de avó. Um acontecimento inesperado que irrompe no meio da tarde, alardeando seu cheiro do forno para a casa, da casa para a rua e da rua para o mundo. É o que a gente come só para matar a vontade, para ficar feliz, é um elogio ao supérfluo, à graça, à alegria de estarmos vivos. (Antônio Prata)”
Receita _ Bolinho de banana com castanha-do-pará
Ingredientes:
- 4 unidades banana maduras e amassadas
- 3 ovos
- 1 xícara de adoçante culinário Ou 2/3 de açúcar
- 1/2 xícara óleo
- 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de sopa rasa de canela em pó
- 2 xícaras castanha-do-pará trituradas grosseiramente
- 1 colher de sopa fermento em pó
Modo de preparo:
- Amassar as bananas e reservar; triturar as castanhas e reservar; bater as 3 claras em neve e reservar.
- Em um novo recipiente bater as gemas, açúcar, óleo, canela e farinha.
- Acrescentar as bananas amassadas e as claras em neve.
- Depois acrescente as castanhas e por último o fermento.
- Assar por uns 40 minutos em temperatura de 180º C.