Receitas

Salada Refrescante com Abacaxi

Salada Refrescante com Abacaxi

Salada refrescante com abacaxi

Dica: Frutas frescas misturadas às saladas as deixam mais adocicadas e podem torna-las mais atrativas para crianças. Focando no abacaxi, ele é um adjuvante da digestão, em virtude de conter a bromelina, uma mistura de enzimas proteolíticas (que digerem proteínas). Além disso, as vitaminas da fruta são numerosas, destaque para a vitamina A (0,3mg em 100g de suco) e a vitamina C (8,5mg em 100g em média). Quanto aos minerais, contém, principalmente, potássio, magnésio e cálcio.

Receita:

Tempo: Rápido, até 30 minutos.

Ingredientes:

Ingredientes - salada refrescante com abacaxi

Salada:

  • Abobrinha verde crua picada em cubinhos – 1 unidade média
  • Repolho roxo picado – 2 folhas
  • Couve crua, picadinha – 2 folhas
  • Tomate cereja, partido ao meio – 150 g
  • Abacaxi, picado em cubinhos – 4 fatias
  • Palmito pupunha, picado em rodelas – 3 unidades
  • Amêndoas em lascas (ou outra castanha qualquer) – 100 g

Para o molho:

  • Iogurte natural desnatado – 2 colher de sopa cheia
  • Requeijão light – 1 colher de sopa
  • Leite desnatado – 2 colher de sopa
  • Hortelã, picado – 10 folhinhas
  • Limão, caldo – 0,5 unidade
  • Sal e pimenta-do-reino à gosto

Modo de preparo – salada:

  1. Higienizar a abobrinha, repolho, couve, tomate, hortelã e o abacaxi, na sequência pica-los.
  2. Disponha todos os ingredientes da salada já picados em uma saladeira e misture.
  3. Servir com o molho.

Modo de preparo – molho:

  1. Misture bem em uma tigelinha todos os ingredientes do molho até obter uma consistência homogênea (molho fino).

Rendimento: 3 porções caprichadas.

Classificações no cardápio: entrada.

Substitutos na dieta: Alimentos reguladores (Vegetais crus ou cozidos).

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