Sopa de batatinha _ servida com couve
Ingredientes:
- Batatas inglesas cozidas (espremidas/ amassadas) – 4 unidade média
- Bacon picado – 1 fatia grossa
- Alho amassado – 4 dentes
- Cebola picada – ½ unidade média
- Água – 1 litro
- Couve crua picada – 3 folhas
- Queijo parmesão ralado – 2 colher de sopa
- Cheiro verde – á gosto
Modo de fazer:
Em uma panela frite bem o bacon, na gordura dele, frite também a cebola e o alho, escorra bem a gordura e despreze, deixando na panela apenas o bacon a cebola e o alho. Acrescente na panela a água e as batatas espremidas, misture e deixe cozinha por alguns minutos até ficar no ponto de sopa cremosa. Depois acerte o tempero ( sal, pimenta se quiser). Sirva com couve crua picada, queijo parmesão ralado e cheiro verde.
Dica: A sopa cremosa é indicada para um jantar mais leve. Por ser uma preparação mais rápida e prática de fazer é uma boa pedida pra quem está com pressa. A mesma receita fica ótima também se você quiser trocar a batata inglesa por batata doce, ou batata mandioquinha, para esta última acrescente 2 colher de sopa de requeijão cremoso, fica uma delícia.