Geleia de Morango
INGREDIENTES
* 1 caixinha de morangos (cerca de 2 xícaras de chá)
* ¾ de xícara (chá) de açúcar
* caldo de ½ limão
PREPARO
- Higienize bem os morangos retirando as folhas.
- Numa panela média, coloque os morangos, o caldo de limão e o açúcar. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando, até formar uma calda grossa e os morangos ficarem bem macios. Não adicione água, pois os próprios morangos soltaram água suficiente. Também não precisa picar os morangos, caso queira que a geleia fique mais rústica.
- Com uma concha, transfira a geleia ainda quente para um pote de vidro esterilizado (deixado em água fervente por alguns minutos), deixando cerca de 2 cm até a tampa livre. Feche o potes com a geleia quente para formar vácuo, vire o vidro e deixe-o esfriar dessa forma.
Dessa maneira você pode conservar a geleia por até 2 meses, em temperatura ambiente, aberta por até 1 mês na geladeira, e se for congelar dura 6 meses.