Receitas · Sem categoria

Geleia de Maracujá com a Casca

Geleia de Maracujá com a Casca

Geleia de maracujá com casca

INGREDIENTES

  • 2 maracujás grandes
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 150 ml de água

PREPARO

  • Higienize bem os maracujás, corte, retire as sementes e reserve.
  • Numa panela de pressão, coloque as cascas (parte amarela e branca do fruto), acrescente a água, feche a panela e cozinhe por 5 minutos após a panela pegar pressão. Após, desligue o fogo, retire a pressão.
  • Com cuidado e com a ajuda de uma faca pequena retire a casca amarela da parte branca da casaca do maracujá, o cozimento facilita esse processo.
  • Junte a parte branca, com as sementes reservadas e o açúcar. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando, até formar uma calda grossa e espessa. Não adicione água ou limão, pois o próprio maracujá com a casca tem água e pectina o suficiente. Pique bem a parte branca, caso queira que a geleia fique mais lisinha.

Geleia de maracujá com casca - cozimento

  • Com uma concha, transfira a geleia ainda quente para um pote de vidro esterilizado (deixado em água fervente por alguns minutos), deixando cerca de 2 cm até a tampa livre. Feche o potes com a geleia quente para formar vácuo, vire o vidro e deixe-o esfriar dessa forma.

Dessa maneira você pode conservar a geleia por até 2 meses, em temperatura ambiente, aberta por até 1 mês na geladeira, e se for congelar dura 6 meses.

Deixe um comentário

Faça o login usando um destes métodos para comentar:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair /  Alterar )

Foto do Google

Você está comentando utilizando sua conta Google. Sair /  Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair /  Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair /  Alterar )

Conectando a %s