Receitas · Sem categoria

Hambúrguer de tilápia

Hambúrguer de filé de tilápia

IMG_20180701_153509848

INGREDIENTES

  • 3 filés de tilápia (cerca de 350 g)
  • ½ cebola
  • 1 ovo
  • ¼ de xícara (chá) de farinha de rosca (pode substituir por farinha de aveia)
  • 2 talos de cebolinha fatiados (pode usar outros tipos de cheiro verde)
  • caldo de 0,5 limão
  • 1 colher (chá) de cúrcuma
  • ½ colher (chá) de pimenta do reino
  • 1 colher (chá) de sal
  • azeite a gosto

MODO DE PREPARO

Faça o pré-preparo: descasque e corte a cebola em cubos médios; corte os filés de peixe em pedaços menores – assim fica mais fácil para triturar; numa tigela pequena quebre o ovo e reserve.

No processador, coloque os pedaços de peixe e bata bem até triturar – se necessário, pare de bater e misture com uma colher para triturar por igual. Junte a cebola, o caldo de limão, a cúrcuma, a pimenta, o sal e bata até formar uma massa lisa. Por último, adicione o ovo e bata apenas para misturar.

Transfira a massa de peixe para uma tigela grande, junte a cebolinha picada, a farinha de rosca e misture bem até dar o ponto para modelar – a massa deve soltar da lateral da tigela mas ainda estar úmida.

Para modelar: umedeça as mãos com água, retire uma porção da massa e enrole formando uma bola um pouco maior que a de pingue-pongue; achate levemente para formar o hambúrguer e transfira para uma travessa. Repita com toda a massa.

PRATO HAMBURGUER TILÁPIA PRONTO

Leve uma frigideira, de preferência antiaderente, ao fogo médio. Quando aquecer, regue com 1 colher (chá) de azeite e coloque quantos hambúrgueres couberem, um ao lado do outro. Abaixe o fogo e deixe dourar por 3 minutos de cada lado. Vire novamente e deixe dourar mais 1 minuto de cada lado – assim eles não queimam por fora nem ficam crus por dentro. Transfira para um prato, regue a frigideira com mais azeite e repita com o restante. Caso prefira, asse os hambúrgueres em uma forma regados com azeite, mas vire-os no meio de processo. Sirva a seguir.

PRATO HAMBURGUER TILÁPIA
Prato com: hambúrguer de tilápia + purê de batata com cenoura + alface, pepino e uva 

Deixe um comentário

Faça o login usando um destes métodos para comentar:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair /  Alterar )

Foto do Google

Você está comentando utilizando sua conta Google. Sair /  Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair /  Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair /  Alterar )

Conectando a %s